Bier in de keuken : Rabarbersorbet

Dit heb je nodig

  • 4 kilo rabarber
  • 1 kilo suiker
  • 3 dl fruitbier
  • 5 dl water
  • 5 rijpe mango's
  • 4 eiwitten

Zo maak je het

  • Maak met de suiker en het water een suikersiroop en voeg er de rabarber in stukjes van 2 cm aan toe.
  • Breng aan de kook en laat 10 min koken tot de rabarber zacht is.
  • Pureer de rabarber en voeg het bier toe.
  • Meng goed en laat afkoelen.
  • Draai tot sorbet.
  • Serveren: Snij de mango in kleine blokjes en verdeel deze over de glazen met sorbet.
« Terug