print-header

Aspergesoepje met fruitbier

Dit heb je nodig

  • 5 groene asperges
  • 5 witte asperges
  • 1 flesje fruitbier
  • 1/2 l water
  • 4 el suiker
  • 1/2 vanillestokje
  • citroensap
  • 2 el kersenstroop of grenadine
  • 10 kersen
  • munt
  • 4 bolletjes vanille-ijs

Zo maak je het

  • Schil de asperges en snij ze in schuine stukjes.
  • Kook het fruitbier samen met het water, de suiker en de vanille.
  • Voeg het citroensap en de kersenstroop toe.
  • Kook de asperges in dit sap krokant, haal ze eruit en spoel ze onder koud water.
  • Laat het bier volledig afkoelen en leg er de asperges in.
  • Serveer dit soepje met de kersen, munt en een bolletje ijs.