print-header

Ananassabayon

Dit heb je nodig

  • 100 gr bramen of frambozen
  • 60 gr suiker
  • 1 el bramen- of kersenlikeur
  • 4 schijven ananas
  • 20 gr boter
  • 100 ml Guinnessbier
  • 2 eierdooiers

Zo maak je het

  • De bramen of de frambozen met 40 gr suiker aan de kook brengen, door een zeef wrijven en de likeur erbij doen.
  • De plakken ananas aan beide kanten kort in de boter bakken.
  • Voor de sabayon de Guinness, eierdooiers en de rest van de suiker au-bain-marie al kloppend dik laten worden en over de borden verdelen.
  • De ananasschijven erop leggen en met de vruchtensaus versieren.