print-header

Engelse Flip

Dit heb je nodig

  • 1 liter bier
  • schil van 1 citroen
  • 3 klontjes suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 6 verse eierdooiers
  • 1 snuifje vers geraspte nootmuskaat
  • 1 theelepel poedersuiker
  • gehakt ijs

Zo maak je het

  • De helft (500 ml)van het bier verhitten en dan de aan de citroenschil geraspte suikerklontjes en de kaneel erbij doen.
  • Zo gauw de vloeistof kookt deze van het vuur nemen en de rest van van het bier toevoegen.
  • De eierdooiers met de nootmuskaat en de poedersuiker klutsen, door het bier roeren en net zo lang blijven kloppen tot het schuimt.
  • De flip met het gehakte ijs afkoelen, zeven en ijskoud serveren.